Сколько стоит перекачать информацию с жёсткого диска из сгоревшего лептопа?

Недорого, если сам диск не пострадал.

~100 NIS

Если диск целый, для него можно прикупить коробочку с контроллером USB для дисков 2.5" (SATA или PATA зависит от самого диска), поместить туда диск и использовать его как внешний. Тогда можно будет списать все нужные материалы самостоятельно, при наличии необходимых знаний, разумеется, или просто так ими и пользоваться. Повторюсь, если сам по себе диск исправен.