Почему видео на секунду зависает при переходе с фрагмента на фрагмент?

Попробуйте другую программу для записи на диск.Должно все быть нормвльно.Также проверьте установку видеокодеков , возможно требуется переустановка.

Это разные части в формате AVI, или полноценный DVD? При хорошем качестве самого диска и формате DVD надо проверить параметры перекодировки и формирования DVD, не установлена ли там пауза между частями. Файлы же в формате AVI содержат в своем конце индекс, который необходимо сначала прочитать, а потом уже можно показывать. Нормальные DVD порезаны на куски порядка 1Гб каждый для совместимости с разными старыми плеерами. Если же надо записать большой файл рипованного DVD, например в формате .mkv , то стоит записывать DVD в формате UDF, позволяющий писать большие файлы, размером более 2Гб.