Защитник windows переместил куда то torrent. Как его найти?

Вырубить Defender для начала, запретить ему сканировать файлы "потенциально опасные (с точки зрения МС) программы", а то он и дальше будет гробить программы. Другой вариант - другой клайент торрентов. Например qBittorrent, Vuze, Deluge и т.д. Как отключить Defender есть в Гугле.

Я отключаю Defender, а через некоторое время он включается автоматически. Что делать?

Снова отключать. После апдейтов МС разные параметры возвращает согласно своему разумению, которое вгоняет в уныние свой настырностью и тупостью. Разумеется необходим другой антивирус, который запросто убьёт те же программы, особенно с "необъявленными" функциями, но это другой разговор. Почитайте варианты https://www.comss.ru/page.php?id=2698 Но gpedit.msc в домашней версии отсутствует как класс.

Windows security - Virus & treat protection - Protection history - Actions - Restore