Что означает это ивритское словосочетание: איטום רולקות ?

Ну если поискать, то есть даже в словаре строительных терминов http://www.itum.org.il/diction_entry.asp?id=2

Это переводится - как герметизация "примыканий". Но в ивритском контексте - это понятие шире, т.к. под "ролькой" имеют в виду не только примыкания, но и "порожки" и обмазанные р-ром коммуникации (трубы, кабеля и т.д.)

все просто, вы не можете наклеять изолоционный материал в примыкании 90 градусов, скажем, двух поверхностей, так как изоляционный материал не достаточно гибок. и чтобы не оставлять пустот придумали заполнять прямой угол примыкания, например цементным раствором, тем самым увеличивая обрабатываемый угол до 135 гр., т.е. достаточно открытый для удобоваримого оклеивания. эта технология так же повышает качество и при обмазачных изоляциях.

подготовка поверхности перед гидроизоляцией,гидроизоляция.

видимо у вас протечка между крышей и кранцем(стенка над крышей) обычно там делают откосы из бетона что и называется на иврите ролькот, если дом панельный то это обычное дело. http://home-remont.com/ 054-2295007 Леон