Осела плитка на ухне около раковины нужно ли выбивать балату-или наклеить на нее новую?

если просел пол выбивать балату совсем не обязательно можно выровнять пол тем материалом на который будет клеиться новый пол и закрыть новой керамикой

Можно не поднимать, но поднять пару плиток берет совсем немного времени, желательно убедится, что лежит под ней. Если этого не сделать, есть шанс, что пол в этом месте просядет опять.

поднять нужно. для того что бы выяснить причину проседания. и только после этого восстановить.