Что от вас скрывает плохой кейтеринг в Израиле?

Привет, это Аркадий из Culinarissimo и я знаю, что именно вы ели на прошлом мероприятии. Скорее всего, вы даже не были организатором или заказчиком кейтеринга, а были приглашены как гость, так что у вас не было даже шанса проверить, а что это такое вы съели. Давайте разбираться. Как вы думаете, как должен работать кейтеринг? Скорее всего, заказчик выбрал позиции в меню, назначил дату и время, оплатил, а кухня начала готовить и привезла всё к назначенному времени. Звучит логично. На самом деле в Израиле многие кейтеринги не то что кухни не имеют, у них даже поваров нет. Весь ваш заказ приезжает с фабрики готовой еды, перекладывается, в самом лучшем случае, в какие-то брендированные коробочки и направляется к вам. А фабричная еда — это уже совсем не про качество. Вы видели когда-нибудь белый рис или жареный картофель со сроком годности в 21 день? Я думаю, что вы не только видели, но и где-то уже ели. Такие фабрики могут приготовить что угодно и поставлять фирмам-прокладкам продукцию по минимальным ценам. Так что пришло вам время научиться разбираться в этих ценах. Когда вы видите услугу кейтеринга от 49 шекелей и до 99 шекелей на 1 гостя, а там полагается 3-4 салата и какая-то порция горячей еды, то очевидно, что такой кейтеринг-прокладке фабрика поставляет готовые салаты, а другая фабрика поставляет горячую еду. Невозможно приготовить качественную еду ручной работы, не заложив хотя бы 130 шекелей на персону. Отдельная профессия, это научиться играться и жонглировать сборкой сетов, чтобы дать больший выбор блюд за меньшие деньги и это можно легко увидеть, когда вам предлагают разные комбинации за ту же цену. Если вы нормально переживёте, что ваши родители, дети, или любимые близкие люди будут питаться "таблицей Менделеева", но вы сэкономите несколько тысяч шекелей — это ваше право. Но право должно быть и у тех, кто такого своим близким не желает и хочет понимать, что он заказывает. Вот 3 точных вопроса, которые нужно задать представителю кейтеринговой организации, желательно в телефонном или личном разговоре.

Какие позиции меню вы готовите сами, а какие вам поставляют готовыми?

Вопрос призывает конкретизировать вещи, о которых не хочется говорить открыто, так что можно будет уловить неуверенность представителя и почувствовать, как он начинает плыть в другую сторону. Кому нечего скрывать здесь, тот не потеряет уверенность в своих продуктах.

Где можно посмотреть видео с закулисья и с самих мероприятий?

Вопрос заранее ставит перед фактом, что у компании должны быть рилсы, тиктоки и шортсы. Любое мероприятие, это как минимум бесценный источник контента, ведь там можно поснимать сначала внутреннюю кухню, процесс доставки и сервировки и само мероприятие. Если таких видео у компании в аккаунтах нету, то скорее всего и таких процессов у них не происходит. Настоящий кейтеринг только рад расшарить ссылки на свои соцсети.

За сколько дней до мероприятия можно сделать заказ?

Настоящий кейтеринг назовет крайним сроком 7-10 дней, а на просьбы срочно взять заказ на мероприятие, что состоится на днях — вы, скорее всего, получите отказ. А вот перекупщики будут очень уверенно брать заказы на послезавтра, потому что даже если завтра поставщик не успеет привезти им коробки с готовой едой, они могут просто съездить и забрать их самостоятельно. Таким кейтерингам дедлайны ни по чем. Я уверен, что ответы на эти 3 вопроса лишат вас всяких сомнений. Обязательно проверяйте вашего поставщика кейтеринга и задавайте ему неудобные вопросы, если вам важно качество жизни и ваше здоровье. Обязательно задавайте вопросы мне, если хотите больше разбираться в вопросе общественного питания. В следующей статье вы узнаете, как плохие кейтеринги выживают, хорошие закрываются и банкротятся, а лучшие остаются лучшими. Увидимся. А удобно и просто заказать настоящий кейтеринг на корпоративное или частное мероприятие можно у нас на сайте culinarissimo.co.il/ru или в WhatsApp 0559859435.